Was ist Instant-Kaffee?
Instant-Kaffee ist eine Variante der Kaffeeherstellung, die auf Kaffeepulver oder Granulat basiert. Dazu werden in einem aufwendigen Prozess die Kaffeebohnen zu Trockenprodukten verarbeitet. In diesem Prozess werden die Bohnen nach der Reinigung zuerst sehr dunkel und möglichst gleichmäßig geröstet und anschließend grob gemahlen. In mehreren Säulen werden dem dabei entstandenen Kaffeemehl anschließend Stoffe mittels sauberem […]
UTZ – Siegel
Bereits in den 1990er Jahren hatten Nick Bocklandt, Kaffeebauer belgisch-guatemaltekischer Herkunft, und Ward de Groote, niederländischer Kaffeeröster, die Idee für ein Gütesiegel, welches den nachhaltigen Anbau von Kaffee und später auch Kakao und Tee zertifizieren sollte. Ziel war es von Beginn an, verantwortungsbewusste Geschäftspraktiken im internationalen Rohstoffhandel zur Gewohnheit zu machen. Dazu engagierte man sich besonders im Bereich […]
Bio-Siegel
Das Bio-Siegel garantiert dem Käufer eines Produktes ein frisches, geschmackvolles und echtes Lebensmittel. Ökologisch korrekte Produkte werden unter Achtung des Natur- und Umweltschutzes hergestellt, das heißt, die Agrikultur soll so natürlich wie möglich gestaltet werden und der menschliche Einfluss auf Umwelt, Anbau und Produktion ist so gering wie es nur geht. Biologischer Anbau von Lebensmitteln […]
Fairtrade – Das faire Siegel
Die Idee des fairen Handels von Produkten entstand bereits in den 1950er Jahren zwischen den USA und Puerto Rico. In den folgenden Jahrzehnten wurde das Konzept immer weiter ausgebaut. Seit 1997 wird der faire Handel von der Dachorganisation „Fairtrade International“ kontrolliert, die auch das Fairtrade-Siegel verleihen. Produkten, die das Fairtrade-Siegel erhalten, wird zertifiziert, dass ihre […]
Rainforest Alliance – Siegel
Das Rainforest Alliance Siegel zertifiziert einen Anbau von Kaffeebohnen, der die umliegenden Wälder in den Anbaugebieten schont. Außerdem sollen die Kaffeebauern sozial gerecht behandelt werden und Wirtschaftlichkeit erlernen. Dazu werden sie speziell geschult, um Kenntnisse und Techniken darüber zu erwerben, wie sie auch auf geringer Anbaufläche hohe Ernteerträge erzielen können, und somit keine wertvollen Wälder […]